Какая температура должна быть в холодильнике?

Какая температура должна быть в холодильнике - Мнение специалистов

В процессе эксплуатации холодильника часто возникают вопросы, связанные с уходом за ним, необходимостью размораживания или настройки.

Сегодня мы поговорим о том, какая температура должна быть в холодильнике с точки зрения достижения оптимального результата.

Достижение оптимальной температуры в холодильнике важно по следующим причинам:

  • это позволит хранить ваши продукты дольше;
  • правильный микроклимат сохранит их полезные и вкусовые качества;
  • это продлит срок службы вашего холодильника;
  • сократит частоту необходимости размораживания аппарата;
  • предотвратит появление неприятного запаха в холодильнике.

Оптимальная температура в холодильнике

Далее мы разложим по полочкам все нюансы, но уже сразу скажем, что исходя из нижеуказанных данных можно без труда определить какая температура должна быть в холодильнике, чтобы она подходила для всех (большинства) видов продуктов.

Температура в холодильнике должна быть в пределах +2 - +4 градуса по Цельсию.

Но подождите, не уходите! Многое зависит от продуктов питания, которые чаще всего хранятся в вашем холодильнике, и реального распределения холода!

Таблица хранения продуктов

Вот таблица с рекомендуемыми температурными режимами для холодильной камеры для самых распространенных продуктов питания.

Температура в холодильнике должна быть следующей:

Продукт Температура Срок хранения
Мясо (свежее) +1 +3 до 36 часов
Рыба и морепродукты (свежие) 0 +2 до 48 часов
Яйца +2 +5 макс. 4 недели
Готовые блюда +2 +5 до 5 суток
Овощи +4 +7 от 5 до 30 дней
Молочка оптимально +4 разный
Фрукты +5 +8 (кроме экзотических) Многие хозяйки знают, что, например, бананы лучше не хранить в холодильнике, т.к. они могут там почернеть из-за слишком низкой температуры. То же самое касается манго, маракуй, ананасов и прочих
Хлеб +5 до 3 дней
Кондитерские изделия с кремом +1 +3 до 72 часов
Кетчупы, майонез, соусы +3 +7 от 15 до 120 дней

В любом случае мы рекомендуем перепроверять указанные сроки годности каждого продукта на его упаковке.

Распределение холода

Нужно помнить, что температура в разных местах холодильника может отличаться.

При выставленной общей температуре +4 градуса это будет выглядеть следующим образом:

  • как правило, наиболее холодное место у стенки в верхней части камеры (если у вас морозилка сверху). Там будет от +2 до +3. Здесь следует хранить мясо, рыбу и полуфабрикаты из них, а также другие скоропортящиеся продукты;
  • на средних полках будет в районе от +3 до +5 градусов. Тут рекомендуется хранить "молочку", мясные нарезки, колбасу, сыры, некоторые фрукты, хлеб и т.п.;
  • в то же время, самым теплым местом в холодильнике являются полки на дверце. В зависимости от частоты открывания холодильника, температура в этом месте может колебаться от +5 до +10 градусов. В дверцу лучше всего поставить храниться кетчуп, горчицу, соусы, а также напитки.
  • в "зоне свежести" температура в среднем составляет от +5 до +8 градусов и имеет, можно сказать, своей микроклимат. Это создает лучшие условия для хранения зелени, фруктов и овощей.

Если холодильная камера долго не открывалась, то температура внутри неё максимально выравнивается.

Морозилка

Что касается морозильной камеры, то здесь нужно исходить из того насколько интенсивно (плотно) она у вас забита.

Если в вашей морозилке, как правило, мало продуктов и пользуетесь вы ней не слишком часто, то не стоит ставить температуру выше -14 градусов.

В случае, когда морозильная камера используется часто, загружается более чем на половину, а среди продуктов большую часть составляет мясо, то будет не лишним снизить температуру до -20 -24 градусов.

Оптимальной температурой, которая должна быть в морозильной камере, является -18 градусов.

Опция "Быстрая заморозка" или "Супер-заморозка" применяется для быстрого замораживания свежих продуктов. Как правило, это происходит при -24 -30 градусов в течение нескольких часов.

Считается, что этот процесс позволяет лучшим образом сохранить вкусовые качества овощей, ягод, зелени.

Измерение температуры

В каких случаях люди хотят узнать какой уровень температуры в их холодильнике:

  • с целью необходимости проверки его исправности и работоспособности;
  • когда есть сомнения в релевантности выбранного температурного режима по отношению к продуктам, которые хранятся;
  • для точного понимания достаточно ли холодно в камере для тех или иных продуктов.

В современных моделях есть дисплей, на котором отображается текущая температура, а также есть возможность её выставить с точностью до градуса.

В старых же моделях есть лишь механический регулятор мощности, а узнавать сколько градусов нынче в холодильнике приходиться лишь, положив градусник или термометр.

В последнем случае вам будет необходимо положить градусник на сухое блюдце, поставить его на среднюю полку и оставить на 10 минут.

Таким же способом можно узнать точное количество градусов в любой из зон любого холодильника (о том, почему это важно знать, речь пойдет дальше).

Полезные рекомендации

Следование определенным правилам может помочь сохранить ваши продукты дольше, более вкусными, сэкономить электроэнергию и продлить жизнь холодильника.

Вот несколько самых полезных советов:

  • прежде всего - не ставьте в холодильник продукты и еду, которые не остыли (особенно это касается супов);
  • старайтесь быстро закрывать дверцу холодильника;
  • не ленитесь наводить порядок в "зоне свежести", ведь именно она загрязняется больше всего;
  • не выставляйте сверхмощное охлаждение в обеих камерах на постоянной основе. В противном случае холодильник будет работать без отдыха, что негативно скажется на сроке его службы и на счете за электроэнергию;
  • подготовленные для заморозки овощи, ягоды, фрукты и другое лучшего всего фасовать в специальные пакеты с застежкой. Так и компактнее, и в случае непредвиденной разморозки они никуда не утекут;
  • не забывайте регулярно размораживать холодильник (частота зависит от типа системы охлаждения).

Самый страшный враг любого холодильника - это неостывший полностью суп или жаркое, за сохранность которого хозяйка (хозяин) переживает больше, чем за дорогостоящий аппарат.

Правильная и бережная эксплуатация в сочетании с оптимальной температурой, сохранят ваши продукты, холодильник, а также ваши нервы и деньги.

Комментарии
Аватар Валя
Подскажите, а влияет ли как-то температурный режим на образование грибка или плесени в холодильнике?
Аватар Сергей
Весьма полезная статья =)
Аватар Александ
Разложено по полочкам. Спасибо.
Аватар Оксана
Спасибо, получила ответы на все вопросы. Особенно про горячие блюда))) есть такой грех.
Аватар давид
вроде как понятно но не понятно конкретно в цифрах какую температуру выставлять и в морозилке и в холодильнике при механической регулировке температуры.Там от 1-7
Аватар VashaKuhnya
Тут всё зависит от модели Вашего холодильника. Чтобы узнать какую температуру дает то или иное деление - положите в холодильник термометр (в середину камеры). И всё станет ясно.
Аватар Любовь
Статья мне понравилась Никакой" воды" Конкретно доступно Большое спасибо
Аватар Анна
Спасибо за статью которую вы напечатали очень хорошие рекомендации Спасибо Вам еще раз!
Аватар Галина
Спасибо за информацию
Аватар Ноколай
Я так понял, разницы нет, автоомобильный холодильник или нет...
Аватар Константин
После разморозки морозильной камеры, я установил температуру - 14. Через 3 часа она почему-то охладилась до -23, а холодильник при том, что установлена была температура 4 градуса, "разогрелся" до +10. Подскажите, в чем может быть причина такой ситуации, и что следует делать?
Аватар Роман
Это нормальная ситуация. После разморозки или длительного простоя холодильник бросает все ресурсы именно на морозильник. Попробуйте проверить ситуацию через сутки, должно все выровняться.
Аватар татьяна
все понято конкретно Еще хотелось бы знать на какое деление выставить температуру летом
Аватар Андрей П
Установка температуры внутри не зависит от снаружи. При жаре больше времени и энергии
Аватар Алексей
Плесень появляется если засорено дренажное отверстие в самом нижней части холодильника оно находится,почаще надо его чистить раз в неделю хотя бы,обычно при покупке нового холодильника дают инструмент пластиковый для чистки
Аватар Наталья
Здравствуйте Татьяна! Однозначного ответа нет, какую температуру ставить летом. Зависит от многих факторов и самое важное от загрузки самой камеры. Если холодильник полупустой, то не надо, так как будет повышенный расход энергии и нагрузка на механизм, а если забит достаточно, поднять на 1 отметку регулятор. У меня холодильник Индезит, держу на отметке 5 летом.
Аватар Андрей
Вопрос: Модный холодильник АЕГS 70408 KG (куплен в 2008 году) Даже представить себе не мог, что в тего года еще делали хол-ки без NO FROSTа. Работал нормально, а когда в Москве началась аномальная жара (2010 год) камера начала обрастать "шапкой" снега. Зарастает так, что ящики не открываются. Разморозка только зимой - чтобы продукты не угробить. Недавно сделал, пару раз открыл и опять "шапка" над верхней камерой. Боюсь дальше открывать. Хоть выкидывай его. Что делать?
Аватар Андрей П
Еще раз прочитать инструкцию. Нет цикла. Не стоит выставлять холод на MAX.
Аватар павел
как правило это плохая герметизация камеры холодильной
Аватар Максим
Холодильники без No Frost до сих пор активно делают и продают)
Аватар Евгения
Тут ещё надо смотреть на сами возможности холодильника и морозильной камеры. У меня Hоtpoint и в плане той же заморозки есть удобный цифровой дисплей, а сама мощность заморозки 9кг в сутки не может не радовать. Плюс независимая регулировка температуры.
Аватар Александр
Подскажите,почему в холодильной камере,задняя стенка мокрая и покрывается каплями,а если подбавить уровень мощности то замерзают капли а холодит плохо
Аватар Андрей П
Это нормально. Плачущий цикл. 2 фазы-работа и отдых. Вывод конденсата за пределы ХК. Ничего не надо добавлять. Можно помочь при разморозке холода обработкой задней поверхности водоотталкивающей смазкой на основе силикона для скатывания капель конденсата в дренаж. Вертикально и без фанатизма.
Аватар Татьяна
Спасибо, очень полезная информация.
Аватар эдуард
2х камерный шарп новый в морозилке минус 23 - 25 при выставленной минус 16 на дисплее, это нормально или надо мастера.
Аватар Андрей П
Можно впадать в отчаянье если-бы было наоборот.
Аватар эдуард
спасибо , успокоили .
Аватар sega
какой то не грамотный народ пошел. только селфи интересует. читайте инструкцию хол. и будет всё оки.
Аватар Людмила
Отдали холодильник No Frost Ariston. Когда включаю морозильную камеру, а холодильная камера отключена и стоит на нуле, то морозильник морозит. Потом через сутки подключаю холодильную камеру на плюс 5 градусов например, и морозилка перестает морозить. Что я не так делаю или это компрессор как-то странно подключён непонятно к какой камере? Можно ли это исправить в домашних условиях? Благодарю.
Аватар Ирина
Огромное спасибо за статью! Все разложено по полочкам. Информация полезная, доступная, понятная.
Аватар Иван
Холодильник ВЕКО CN335220X в морозилке 28градусов привыставленой 18минимальной
Аватар Дмитрий
"Если в вашей морозилке мало продуктов, то не стоит ставить температуру выше -14 градусов". А кто-то ставит -5? Странный совет.
Аватар Валентина
Пустой холодильнк , а запах отвратительный. уже и помыли и продукты в нем не держим, а запах не проходит. Что с ним может быть? ( с холодильником) Заранее спасибо!