Окуриватель RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-01: подробный обзор

Окуриватель для продуктов известен также под другим именем – дымогенератор холодного копчения. Данное устройство предназначено для придания продуктам питания аромата копчения без термической обработки.

Например, из обычного сыра с помощью окуривателя можно за несколько минут получить сыр копчёный. Разумеется, «коптить» таким образом можно абсолютно любые продукты: мясо, рыбу, курицу или овощи. Рассмотрим более детально возможности аппарата на примере окуривателя RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-01.

Технология холодного копчения

Многие люди привыкли готовить копчёности на открытом воздухе – в коптильнях или на мангале. А при помощи окуривателя можно «коптить» продукты даже в домашних условиях, причём не подвергая их термической обработке.

Принцип работы дымогенератора холодного копчения весьма прост. В специальный отсек прибора кладётся щепа (она бывает разных пород дерева и даёт немного различающиеся ароматы).

Один конец шланга вставляется в корпус окуривателя, другой – помещается в пакет или контейнер с продуктами. Далее щепа поджигается спичкой или зажигалкой и начинает тлеть. Образующийся при этом дым нагнетается в пакет с продуктами посредством встроенного вентилятора, работающего от пары батареек.

Обычно для придания ярко выраженного аромата копчения достаточно нескольких минут работы окуривателя.

Особенности окуривателя RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-01

Компактность и мобильность

RAWMID Aroma Smoking Gun – лёгкий и портативный прибор, который можно без проблем хранить в кухонном шкафчике и брать с собой на пикники и в походы вместо габаритного тяжёлого мангала.

Экономичность

Окуриватель для продуктов позволяет экономить деньги, не покупая в магазине дорогие готовые блюда с ароматом копчения. К тому же, при домашней готовке вы полностью контролируете качество ингредиентов – вы используете только свежее и натуральное.

Сам окуриватель стоит недорого – около 3000 рублей, потребляет очень мало энергии, работая всего от 2 батареек.

Эргономика и дизайн

Вертикальная форма дымогенератора RAWMID RAS-01 позволяет ему занимать мало места при хранении и использовании, а также позволяет удобно брать его в руку. Корпус из нержавеющей стали смотрится стильно и современно, придаёт устройству устойчивости и надёжности.

Комплектация

В комплект окуривателя RAWMID Aroma Smoking Gun входит само устройство, шланг и инструкция на русском языке. Батарейки в комплект не входят.

Щепа для копчения в комплект также не входит – производитель предлагает покупать её самостоятельно на основе личных вкусовых предпочтений. Она продаётся во многих супермаркетах или интернет-магазинах и представлена в довольно широком ассортименте.

Какую щепу для копчения купить?

Как правило, для копчения используют смесь стружки разных древесных пород. Но за основу обычно берут ольху – её доля в смеси составляет 80-90%. Оставшиеся 10-20% – щепа для придания особого вкуса и аромата.

Для копчения мяса и птицы хорошо подходит щепа фруктовых пород деревьев: яблоня, вишня, слива, груша. Для копчения рыбы обычно используют щепу твёрдых пород: бук или дуб. Для копчения сыра – щепу вишни или абрикоса. Следует понимать, что в деле копчения существует простор для личных вкусовых экспериментов, и предпочтения здесь сугубо индивидуальны.

Использование прибора

Подготовка

После распаковки дымогенератора его необходимо снабдить двумя «пальчиковыми» батарейками (АА). Также надо запастись подходящей древесной щепой для копчения (какой именно – ваш личный выбор). После покупки щепу лучше переместить для хранения в герметичную банку или контейнер, чтобы она не впитывала влагу из окружающего воздуха и оставалась долгое время сухой.

Продукт, который должен подвергнуться процессу ароматизации, кладётся в пакет или контейнер. Шланг окуривателя одним концом крепится к отверстию в корпусе, а другой конец помещается в пакет или контейнер. При этом важно обеспечить максимальную герметичность, чтобы ускорить процесс ароматизации и не наполнить дымом помещение.

Включение

Подготовленная щепа закладывается в специальный отсек прибора и поджигается, например, спичкой. Посредством кнопки на корпусе включается вентилятор – он начинает нагнетать дым через шланг в пакет или контейнер.

Постарайтесь обеспечить максимальную герметичность пакета или контейнера. Если дым покидает ёмкость, контейнер можно поместить в полиэтиленовый пакет, плотно затянув его края вокруг шланга резинкой, ниткой или скотчем.

Время обработки может быть разным и зависит от впитывающей способности продукта, степени герметичности пакета, а также желаемой интенсивности аромата. В среднем, чтобы ароматизировать небольшую порцию мяса, рыбы, сыра или овощей, потребуется около 3-5 минут.

Когда процесс завершён, выключите вентилятор, и дождитесь, когда прибор остынет. Несгоревшие остатки щепы следует удалить из прибора, намочить и лишь затем выбросить в мусор. Не храните несгоревшие остатки вместе с остальной щепой – существует вероятность возгорания.

Уход и чистка

В особых мерах по уходу окуриватель не нуждается. Достаточно лишь очищать отсек для щепы после каждого использования и вовремя менять батарейки.

Итоги

Окуриватель для продуктов RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-01 – интересный компактный прибор для кухни, который вполне может найти регулярное применение в домашней кулинарии. Конечно, это не полноценная коптильня – прибор рассчитан на короткие циклы применения, а быстрая ароматизация разных продуктов эффективна по-разному.

Но с основной задачей устройство отлично справляется: с помощью этого дымогенератора можно легко и быстро ароматизировать мясо, рыбу и другие блюда. А благодаря автономной работе от пары батареек, устройство можно использовать в походе, на пикнике или на даче.

В общем, без любимой копчёной рыбки вы никогда не останетесь.

Плюсы:

  • быстрая ароматизация разных продуктов;
  • простота использования;
  • компактность и автономность работы;
  • стальной корпус в стильном дизайне.

Минусы:

  • не все продукты одинаково хорошо и быстро впитывают аромат копчения, какое-то время нужно будет приноравливаться.
CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.